Kanelbullens dag

Kaffepaus!

Degen håller på att jäsa.

Loppisfyndad kopp, Bultande hjärta från Västergårdens keramik för 10kr! Det är egentligen en temugg men eftersom jag är en kaffetant av stora mått passar den mig perfekt. I bakgrunden syns en nyinköpt ljusstake från Rusta, inhandlade även svarta till vårt matsalsbord.

Saga kavlar ut sin deg. Hennes bullar innehåller myyyyycket socker och kanel.
Jacob gick och la sig i sin säng och somnade när degen höll på att jäsa och jag bakade ut min deg, men som tur var sov han nog bara i 10min, men han var inte så sugen på att baka när han blev väckt.....

Nygräddad kanelbulle!

Hej på er!

Idag har vi i Villa Nordåker uppmärksammat Kanelbullens Dag som alltid infaller den 4 oktober. Jag var tvungen att googla varför och hittar denna info, "Kanelbullens dag firar vi varje år den 4 oktober, ända sedan 1999. Dagen instiftades av Hembakningsrådet, för att vi ville fira vårt fyrtioårsjubileum. Syftet var att hylla vår hembakartradition genom att lyfta fram ett traditionellt och älskat bakverk. Och att skapa en tradition som alla kan delta i. Höstens skördetid innebär också högsäsong för bakning i svenska hem."

Loppisfynd + High Chaparral

Loppisfyndade 6 stycken glas igår för 30kr. De är inte helt olika de kristallglas som min man hade sparat på när han bodde hemma, som idag kostar närmare 600 kr glaset.

Kan ni se vilket som är budget resp lyx? Det känns skillnad när man håller i dem men det billiga är minst lika fint som det dyra.

Hittade även denna fina plåtbricka igår för 15kr. Den var svår att fota utan massor av blänk. Färgerna är mycket finare i verkligheten.

Dagens utflykt gick till High Chaparral som ligger 10km bort.
Saga tyckte det var kul med ponnyridning.

Att posera som cowboy.

Jacob var mest rädd, tror han blev chockad av alla smällare så han och jag struntade i västernshowen vilket var lite synd eftersom Marcus och Saga tyckte den var bra.

Hej på er i värmen!

Snart har min första semestervecka passerat men vi har hunnit med en hel del som jag tidigare skrev. Nästa vecka ska vi se oss lite mer omkring. Först åker vi till svärföräldrarna i Steninge som ska passa vår hund, han har det mycket bättre där än att flänga runt med oss. Det är tänkt att vi ska ta en tur över sundet till Helsingör, jag och M har inte varit där sen vi var 18år och köpte vin och det är 13år sedan. Vi ska titta på Kronborg slott och strosa omkring och äta lite, kanske röd pölse? Har ni tips på några bra affärer som är värda ett besök? Vi har bokat in en hotellövernattning i Helsingborg (hotellfrukost=lyx)så vi hinner besöka Sofiero och Höganäs innan vi åker upp till Steninge igen. Det blir nog även ett besök på Äventyrslandet i Halmstad och förhoppningsvis att bada i havet några gånger till innan vi åker hemåt för att fixa och dona lite innan semestern tar slut!

Kram/Malin

Ps, det är det högra glaset som är loppisfyndet. Jag blev så glad när jag hittade dem, har nämligen varit på jakt efter glas på fot ett bra tag men inte hittat några fina som går att diska i maskin och billiga förrän nu. Det är kul att kunna duka med fina glas även till vardags, för kristallglasen tar jag bara fram när vi har kalas då de måste diskas för hand och jag vill helst inte låta barnen ha dem. Loppisglasen användes ikväll till barnens stora förtjusning.

Cupcakes

Hej på er!

Imorgon är det makens tur att bjuda på fredags eller jag menar onsdagsfika på jobbet. Det ska bli skönt med långhelg och vi har planer på att fixa lite här hemma, bla en sak som skulle gjorts för sisådär 5,5 år sedan.

När det är makens tur att bjuda brukar jag och barnen vara snälla att baka åt honom dels för att han inte kommer ihåg sin tur och dels för att barnen gillar att baka. Det blev även så denna gång, och vi har testat att baka cupcakes med chokladfrosting och strössel med apelsinsmak. Jag tycker de ser riktigt mumsiga ut, men det återstår att se om de är ätbara, Saga tyckte nämligen att frostingen smakade för mycket av philadelphiaosten och Jacob stod och plockade ur tändstickor ur en tändsticksask precis när jag höll på att fylla upp med smet i formarna och samtidigt så ringde telefonen och jag vände ryggen till i några sekunder. Han säger att han inte lagt någon tändsticka i formarna men man kan aldrig vara säker när det gäller min lille "gansterunge" *blinkar*

Kram/Malin

Muffinsgubbe

Hej!

Idag har jag och barnen bakat muffins fyllda med chokladägg, det blev faktiskt några över sen i påskas, fast det bor några gottegrisar här i villa Nordåker. När vi fyllt alla muffinsformar på muffinsplåten fanns det lite smet kvar och den hällde vi i en form och gjorde en muffinsgubbe, till barnens stora förtjusning.

Han är redan uppäten så det var tur jag var snabb med kameran. Receptet som vi använde oss av kommer från Leila, barnens stora idol.

Frukostbullar

God morgon, bullarna blev riktigt lyckade så här kommer det "Malinfierade" receptet på kalljästa frukostbullar, det går att blanda vilka mjölsorter som man har hemma bara man håller sig till rätt mängder.

Ingredienser
Portioner: 10 st



25g jäst
2 dl kallt vatten
1 msk olja
1 tsk salt
2 dl råksikt + 4dl vetemjöl

Garnering
Vallmofrön (det skulle egentligen vara sesamfrön men jag hade inga hemma)


Gör så här
Smula jästen i en bunke. Tillsätt lite av det kalla vattnet och rör tills jästen löst sig. Tillsätt resten av vattnet, olja, salt, rågsikt och vetemjöl. Arbeta till en smidig deg för hand eller i maskintills degen släpper bunkens kanter. Ta upp degen på mjölad arbetsbänk. Dela degen i 10 bitar. Forma dem till avlånga, släta bullar som läggs på bakpappersklädd plåt. Täck plåten med en bakduk och ställ i kylskåpet över natten.
Sätt ugnen på 250°C. Ta fram plåten och låt den stå framme medan ugnen värms. Pensla bullarna med kallt vatten och strö över vallmofrön. Jag gjorde några utan för Jacobs skull. Grädda mitt i ugnen ca 10 min. Låt svalna på galler.

Njut!

Tillägg: bullarna blev väldigt uppskattade av framför allt barnen så de har försvunnit med rykande åtgång, så i kylskåpet står en ny omgång bullar som ska kalljäsa till imorgon.

Kalljäsa...

....ska dessa frukostbullar göra. Det är första gången jag ska låta en deg kalljäsa under natten i kylskåpet. Blir bullarna goda kommer jag att dela med mig av receptet under morgondagen.
Det ska i alla fall bli mysigt att känna doften av nybakat bröd imorgon...

Snöbollar

Hej på er!
En kort sista arbetsvecka för detta året, längtar verkligen efter lite ledighet, ska njuta av at vara tillsammans med min familj och jag hoppas vintervädret håller i sig.

I helgen gjorde jag och Saga ett busenkelt julgodis, Snöbollar som Pernilla Wahlgren gjorde i sitt julprogram i veckan.

150gram vit choklad
ca 2dl riven kokos
några droppar pressad citron.

Smält choklad över ett vattenbad, ta skålen åt sidan och rör i kokosen och citrondropparna.
När smeten svalnat något (choklad blir varmt) forma till små bollar och rulla dem i kokosflingor.

Klart!

Förvara dem svalt gärna i kylskåpet.

Pepparkaksbak

Hej på er!

Jag är helt slut, jag och barnen har bakat pepparkakor i eftermiddag. Jag gjorde egen deg för första gången i mitt liv, vi brukar använda köpedeg, det var inte alls så svårt som jag trott. Att baka pepparkakor i år var faktiskt riktigt mysigt, nästan som det brukar se ut i tidningar. Det märks att barnen börjar bli större.

Om jag ska vare helt ärligt så var det faktiskt mamman i huset som tröttnade först på att baka pepparkakor, så jag gjorde en plåt med pepparkaksbullar, så att degen skulle ta slut fortare. Det återstå att se om de går att äta, risken är att de är stenhårda.

Nybakat

Bakformar från Gekås

Hej!

Jag hade hoppats kunna lämna barnen idag på förskolan men eftersom det gick magsjuka där så ville de inte barnen kom redan idag, fast jag är helt säker på att det var löken som Saga kräktes av. Bara för att kokerskan inte skurit löken i tillräckligt små bitar så får jag bekosta det genom att ta ut VAB.

Saga ville baka så vi har precis plockat ut en plåt med muffins med crumble. Receptet är Leilas, men vi har ingen fyllning i. De ser goda ut, få höra vad barnen tycker om en stund. Jag själv äter LCHF så jag undviker socker, mjöl och andra kolhydratkällor.

Kalastider

Stora tjejen fyllde 4år i torsdags. Hon har haft inte mindre än tre kalas, fyra om man räknar med att hon bjöd på fika på sin förskola. Saga, som hon heter älska att baka, så det fick bli fikakalas. Insprirerad av Milda marängers blogg fick de hederliga chokladbollarna lite fint strössel istället för vanligt pärlsocker.

Det bjöds på rulltårta med jordgubbsfyllning, chokladbollar, kolakakor och kanelbullar.

Men nu är alla kalasen avklarade och det känns skönt, jag delar inte riktigt samma stora intresse för bakning som min dotter, för det som hon tycker är roligast med att baka är att slicka skålarna!